培根炒蚕豆

2、蚕豆在开水中焯2分钟。

3、炒锅倒入少许油，放入培根翻炒。

4、放入松子仁翻炒。

5、松子炒到微黄后放入蚕豆翻炒。

6、撒入少许盐。

7、淋入少许生抽调味。

8、翻炒2分钟即可。

贴士：
1、撒入盐要适量，因为培根本身有味道。

2、水焯蚕豆的时间不宜过长，会丢失蚕豆本身的香味。

3、蚕豆在炒之前已经焯熟，炒时可缩短翻炒时间。

4、蚕豆不可生吃，最好也不要多吃，以防腹胀。

5、少数人吃蚕豆后也会发生急性溶血性贫血，俗称的“蚕豆黄病”。

6、蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分。有钙、锌、锰等，其蛋白质含量丰富，且不含胆固醇。还含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆的营养成分对脑力工作者，有一定的功效。[LaoYanHuo.com]