材料
特 色:
素烩蚕豆瓣——可以清脂健康素菜。[LaoYanHuo.com]
做法
1、蚕豆洗净去皮，焯水（焯8成熟）。
2、西葫芦、洋葱洗净切小丁。
3、红椒洗净切小段。
4、热锅凉油放洋葱炒香，再放蚕豆瓣、西葫芦丁稍翻炒，再放红椒丁，加调料调味即可。
贴士：
1、蚕豆是在超市买的泡发好的蚕豆，也可自己在家泡发，那样大约需要3——5天的时间。下次再介绍泡发蚕豆的窍门吧！请注意收看哈！
2、焯蚕豆时可少放些盐和料酒，这样能去豆腥味。[LaoYanHuo.com]
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