材料
特 色:
豆腐也可以是米饭杀手。[LaoYanHuo.com]
做法
1、豆腐切成小方块，放进冷水锅中，加入1小勺盐，小火煮开。豆腐用淡盐水煮过，不但可以去除豆腥味，还可以给豆腐定型，后面煮的时候不容易碎烂。
2、煮豆腐的时间，我们另起油锅，加热后倒入肉末煸炒至变色。
3、加入2大勺香菇炸酱，煸炒出香味。
4、捞出豆腐。
5、把豆腐倒入锅里。
6、晃动锅子，或者稍为翻动，让豆腐跟肉末混合在一起，不要过多翻炒，以免把豆腐弄烂。
7、加入少许清水，盖上锅盖中小火焖煮6分钟左右，不要收汁太干，让豆腐有点酱汁用来拌饭才好吃。
8、试味，不够咸的可以加一点生抽调味，撒点葱花即可。
贴士：滋味下饭的香菇炸酱煮的肉末豆腐，特别适合小朋友和老人食用，营养、美味、易消化，做起来也简单方便。[LaoYanHuo.com]
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