小猪奶油蛋糕

模具：6寸圆模2个。
鸡蛋5个、细砂糖100克、温水70ML、无糖可可粉15克、低粉80克、玉米油60ML、融化黑巧85克。
装饰：蓝风车淡奶油、细砂糖、好时巧克力酱、水滴型巧克力豆、巧克力饼干。
烤箱：COUSS-3501变温烤箱。[LaoYanHuo.com]

真巧克力戚风。[LaoYanHuo.com]

1、蛋黄加糖打至乳化。

2、加入油打匀。

3、温水融化可可粉，一起打匀。

4、加入融化的黑巧。

5、筛入低粉拌匀。

6、蛋白加糖打至干性蛋白状态，先取1/3混合蛋黄糊，再全部混合均匀。

7、中下层，160度50分钟。

8、烤好后立即倒扣在烤网上彻底冷却。

9、其中一个蛋糕分成3片，中间和四周都抹上打发的鲜奶油，再装饰成小猪模样。

贴士：这个蛋糕用到的裱花嘴：

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