百香果果酱戚风

模具：6寸圆模2个。
蛋黄4个、细砂糖20克、自制百香果果酱60克、牛奶10ML、玉米油50ML、低粉70克、蛋白4个、细砂糖40克、柠檬汁几滴。
装饰：安佳淡奶油、细砂糖、全脂奶粉、车厘子、芒果。
烤箱：COUSS-3501变温烤箱。[LaoYanHuo.com]

下午茶的好选择。[LaoYanHuo.com]

1、蛋黄加细砂糖打散。

2、加入百香果果酱拌匀。

3、加入玉米油和牛奶拌匀。

4、筛入低粉拌匀。

5、蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡，再一性次加糖打成干性蛋白状态。

6、取1/3蛋白混合蛋黄糊。

7、再全部混合均匀。

8、蛋糕糊入模，轻震几下去除大泡。

9、中下层，150度60分钟。

10、烤好后立即轻震几下，马上倒扣至彻底冷却后再脱模。

贴士：
1、单吃这款戚风，口感是非常棒，虽然加了很多糖，但由于百香果酱的味道偏酸，所以很好的中和了甜味，看来用果酱和果汁做蛋糕，口感就是不一样啊，果酱蛋糕的口感会浓郁很多呢，绝对吃得出是百香果。

2、百香果有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、护肤养颜等神奇功效。[LaoYanHuo.com]