丹麦热狗面包

A：高粉300g、低粉100g、奶粉15g、盐7g、砂糖30g、鸡蛋1个、酸奶100cc、牛奶60cc、清水20-30cc、即发干酵母7g、无盐黄油40g。
B：裹入无盐黄油225g、表面杏仁片适量。[LaoYanHuo.com]

奶香气十足丹麦热狗面包。[LaoYanHuo.com]

1、材料A依序，盐+糖+鸡蛋+酸奶+牛奶+奶粉+高粉+低粉入面包机桶中，顶部放酵母后开始搅拌动作，依面团吸水情况适量加入清水。搅拌15钟后加入黄油继续搅拌约15分钟，面团出膜。

2、将做法1的面团放入塑料袋中，用杆面棍擀成有厚度的大面片，再入冷冻库冷冻约30分钟。

3、将裹入黄油入塑料袋中，整形成为大面片大小的一半，后入冰箱冷藏。

4、将面片取出，放在洒有手粉的台面上，黄油块放置在面片中心，再将面片往内折，封口处捏紧。

5、用杆面棍轻压面片表面，慢慢延伸面团，最后面片延展成一个长方型，左右向内折迭，后再操作一次，完成两次折迭!入塑料袋中再放置冰箱冷藏约1小时。

6、取出面片，工作台上洒适量手粉防沾粘再次重复操作折迭动作，后再入塑料袋冷藏约1小时。

7、取出面片，将面片压平，厚度约7cm。取刀子在等量的宽度约2cm处分割。

8、每三小片平放重迭，从顶端顺序卷起，后放置烤盘中进行最后发酵约40分钟（如要捲入熱狗，此時捲起）。

9、烤箱预热190度C，面团入烤箱前在表面洒上适量的杏仁片。后入烤箱烤焙约25分钟，取出完成。

10、丹麦面包卷侧面切开，夹入煎熟的肉狗条，后挤入芥末酱+西红柿酱，完成。

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