巧克力果冻慕斯蛋糕[图解]

三能小慕斯圈5个的量（直径约7.5cm）。
白巧克力150克、牛奶50克、吉利丁片2片、淡奶油260克、戚风蛋糕适量（做底）。
果冻层：清水100克、红石榴力娇酒150克、吉利丁片3片。[LaoYanHuo.com]

1、将白巧克力切碎加入牛奶隔温水融化。

2、吉利丁片用冰水泡软，加入融化的白巧克力里，继续搅拌至融化。

3、淡奶油打至六分发。

4、分次加入打发好的奶油，直至完全搅拌均匀。

5、用模具在戚风蛋糕上压出底部，然后加入2/3的慕斯馅，放入冷藏室让其凝固。

6、吉利丁片用冰水泡软，加入清水里隔热水融化，再加入红石榴力娇酒（也可以用别的果汁或者力娇酒代替）搅拌均匀。

7、等果冻液温度冷却后，倒在慕斯里至满，然后放入冷藏室2-3个小时，使其凝固。

8、脱模后稍加点缀即可食用了，蛋糕托盘是孤品，很幸运我能够抢到，咔咔，美啊！
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