酢肥肠

2、油到八成热下入酢辣椒翻炒。

3、用中火慢慢炒至酢辣椒变成透明状后捞起备用。

4、锅中加入少许油炒香姜蒜末。

5、下入卤肥肠一块儿炒制。

6、加入料酒和胡椒粉。

7、加入酢辣椒炒至均匀。

8、起锅前加入葱花即可。

贴士：
1、炒酢辣椒的油必须多放点儿，这样炒出来的才能松散好吃。

2、肥肠要用提前卤过的肥肠才可以。

3、酢辣椒和肥肠的香气相融合，使得这道菜的味道更加的浓厚。[LaoYanHuo.com]