虫草花拌豆皮

2、大约半小时后，虫草花泡软，捞出沥干水分。

3、豆腐皮切丝。

4、虫草花和豆腐皮入开水中焯一下。

5、捞出浸凉，沥干水分备用。

6、大蒜拍扁后剁成碎末。

7、添加进虫草花和豆腐皮里。

8、添加盐、味精、香油和辣椒油调味。

9、拌匀即可。

贴士：
1、虫草花先用冷水泡发至软，然后用热水焯，口感脆嫩。

2、虫草花泡发时间不宜过长，否则营养流失。

3、泡发虫草花的水沉淀过滤后，可以另作他用。

4、此菜口味宜清淡，突出食材本身的鲜香。

5、草花和豆腐皮分开来焯水，菜品的颜色会更好看些，我偷懒了。

6、虫草花的功效：能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效； 具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效。[LaoYanHuo.com]