绵羊小面包

2、取出手工摔打5-10分钟，至可以拉出大片均匀的薄膜。

3、一次发酵至手指戳下后不塌陷也不回弹。

4、分割成每个约50g-60g大小，滚圆后松弛15分钟。

5、将面团按扁排气，擀成圆形。

6、在约1/3处切开，再将较小的部分如图分成4部分，分别用来做头部、角、前腿、后腿。

7、将分割好的左边的各部分先整形成右边的样子。

8、再分别将头部整成三角形、羊角盘成如图样子、前、后腿分割开。

9、较大的一部分来做绵羊的身体，上半部中间放适量的蜜豆。

10、从中间对折封口处粘牢并在弧形一边切3-4道小切口。

11、将四肢和头部组合在相应位置，四肢要压在身体下面；羊角放挨着头部的身体上，注意螺旋的方向。

12、放入烤盘中，在温暖处发酵约40分钟后，用黑芝麻做眼睛；再将头部用纸盖住，在身体部分筛上适量面粉。发酵好的面包入预热过的烤箱中170°-180°，烤制15-20分钟即可。

贴士：烤制时注意观察，切不可上色过深，最好要比我的稍浅一点，白白的绵羊才更形象。[LaoYanHuo.com]