白菜卤

2、虾米用温水泡软洗净砂粒，蒜切片。

3、香菇洗净顶部切十字花刀，娃娃菜撕片改刀，芋头一分为二。

4、鸡蛋打撒，加入酱油拌匀。

5、锅入多点油，用漏勺将蛋液漏入锅中炸或炒（鸟儿是炒的，炸蛋吸油多不健康），捞出沥干油待用。

6、锅留少油，爆香蒜片和虾米，加入香菇、白胡椒粉、适量盐炒香。

7、加入高汤、芋头大火煮开，小火煮15分钟左右。

8、加入熟板栗再中小火煮5分钟左右。

9、最后加入蛋酥、白菜煮1分钟左右即可。

贴士：
1、加长煮汤的时间是希望更多地释放虾的鲜味哟！

2、炸蛋酥的蛋液加入生抽，是噗了让蛋酥颜色更好看，味道更香。

3、芋头和板栗米桶JJ的方子都事先炸了，鸟儿觉得油分大，就采用煮的方法。[LaoYanHuo.com]