材料
低筋面粉80g、鸡蛋4个、细砂糖30g（蛋清打发）、细砂糖35g（蛋黄糊）、色拉油40ml、水60ml、可可粉10g、玉米淀粉1小勺、柠檬汁2滴（可不用）。
内馅：动物淡奶油180g、白砂糖20g。
刷液糖浆：热水20ml、粗砂糖10g、黑朗姆酒1小勺。[LaoYanHuo.com]
内馅：动物淡奶油180g、白砂糖20g。
刷液糖浆：热水20ml、粗砂糖10g、黑朗姆酒1小勺。[LaoYanHuo.com]
特 色:
六一节和长劲鹿来个约会。[LaoYanHuo.com]
做法
1、准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄），蛋黄中加入35g细砂糖。
2、用打蛋器打至起泡。
3、再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀。
4、蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉。
5、用打蛋器拌成均匀的面糊。
6、蛋白分二次加入细砂糖30g，打至湿性发泡。
7、提起打蛋器呈现尖角的状态。
8、取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀。
9、再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中。
10、继续翻拌成细腻糊状。
11、取少量原味面糊装入裱花袋，尖角剪一小口。
12、在铺了油纸的烤盘上描绘出长颈鹿斑纹图案，放入预热好170度的烤箱1.5分钟拿出。
13、在剩余面糊中筛入可可粉，搅拌成均匀的可可面糊。
14、将可可面糊倒入烤好斑纹的烤盘。
15、用刮板抹平蛋糕糊表面。
16、拿起烤盘，用另一只手轻拍底部，拍出大气泡。
17、放入预热好170°的烤箱，上下火，烤17分钟左右。
18、烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩。
19、趁热撕去油纸，再盖回去，这样可以防止卷的时候出现裂纹
20、等冷却无温度时再放上一张干净的油纸倒过来。
21、用热水化开粗砂糖，冷却后加入一勺朗姆酒调成朗姆糖浆。
22、蛋糕四周剥边，以2cm的间隔在蛋糕片上划出浅浅的刀痕。
23、刷上一层朗姆糖浆。
24、动物淡奶油加细砂糖隔冰打成奶油霜，用抹刀抹在蛋糕体上。
25、慢慢卷起来，用纸包好放冰箱冷藏1小时定型。
26、漂亮的蛋糕卷就做好了。
贴士：我很喜欢做彩绘蛋糕卷，所以做了很多各色各样的，这是一款自己比较喜欢的款式，每次去动物园最喜欢看长颈鹿的可爱模样，因为它身上的斑纹很特别，今天就做个长颈鹿花纹的毛巾卷，送给小朋友做六一节礼物吧！你一定会爱上这个花纹。[LaoYanHuo.com]
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