腐乳烧排骨

精排骨500克、葱、姜各适量。
料酒2大匙、腐乳2块、腐乳汁4大匙、生抽1匙、老抽1/2小匙、白糖1大匙、排骨汤一碗。
特别调味料：花椒水一碗（花椒15粒、香叶1片、八角1颗、桂皮半根）用热水泡半小时以上即可。[LaoYanHuo.com]

超简单超好吃的，让米饭一粒不剩，米饭的必杀武器。[LaoYanHuo.com]

1、排骨洗净后，冷水下锅，放一匙料酒，开锅后去浮沫，煮5分钟捞出；汤不要倒掉。

2、炒锅放葱、姜炒香，倒入煮好的排骨，加糖翻炒；加花椒水，煮排骨的汤。

3、加腐乳块和汁，加料酒、生抽、老抽等调味。

4、盖锅盖，小火焖熟，待汁收的差不多时，转大火收汁即可。

贴士：
1、汤不要加太多，不要盖过排骨。

2、不要再加盐了，腐乳本身很咸，可根据个人口味增减。[LaoYanHuo.com]