海苔芝士面包

A液种：水59克、高粉59克、酵母0、5克。
B主面团：高粉180克、糖45克、盐2-3克水30克、全蛋50克、黄油30克、酵母3克。
C饰料：沙拉酱适量、海苔碎2匙、车达芝士1-2片、马苏里拉芝士适量、全蛋液少许。[LaoYanHuo.com]

冷藏冰种带来的柔软初体验——早餐的好选择。[LaoYanHuo.com]

1、材料A混合，室温发酵2个小时以后放入冰箱5度冷藏16个小时-20小时。

2、材料A从冰箱取出来，加入材料B中除黄油以外的材料，放入面包机揉15分钟，至面团揉出厚而且很容易破的膜，然后加入黄油，继续揉15分钟，至揉出透明的薄膜，扩展阶段即可，不需要像做吐司那样的手套膜。

3、面团整形，发酵至2倍大，大约1个小时。

4、取出整形排气，分成6等份（6等份的时候出来的面包挺大的，大家可以分成8等份），静置15分钟。

5、静置好以后，把面团擀成鸭舌状，用双手指尖往里收，慢慢卷成橄榄状。

6、置放在38度湿度80%的环境中发酵至2.5倍大。

7、面包表面轻轻的刷上蛋液，放入车达芝士和切碎的马苏里拉芝士，挤入沙拉酱，撒入海苔碎。

8、预热烤箱180度，18分钟左右表面金黄即可。

9、取出后，放凉至手心温度即可密封包装保存。

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