香菇滑鸡饭[图解]

小冬菇20多朵、鸡腿3个、大米4量杯。
腌料：生抽3大匙、糖1小匙、油1大匙、料酒1大匙、盐少许。[LaoYanHuo.com]

1、鸡腿去骨后切成块，用生抽，糖，油，姜蓉腌制。鸡块腌制至少2个小时，我是提前一晚准备的材料。香菇泡软洗干净杂质（只吃肉不用吐骨的感觉很爽，同样可以用鸡块代替）。

2、少许底油，放入姜片爆香，加入鸡块翻炒。

3、加入香菇继续翻炒，加少许水把鸡块和香菇一起微炖5分钟。

4、大米洗干净后先放入电饭煲里按下“煲仔饭”程序，先煮30分钟，水要稍微少放一点。快熟的时候，把炒好的香菇鸡块连同少量汤汁一起倒入米饭，盖盖子继续焖煮到熟。出锅后按个人的口味浇上煲仔饭酱汁（1根指天椒切粒，少许油炒香后加入生抽，白砂糖一起煮开，就可以了），撒上一把的葱末和香菜，拌匀就可以开吃。

5、其实这次主要是想试试冷饭加热的功能。饭没吃完，“冷饭加热”键按两次，15分钟就可以加热完毕。很方便。

6、做好的煲仔饭，油稍微多一点，饭焦就更漂亮，金黄黄的。

7、用的还是松下IH电磁加热电饭煲（SR-JHC18NSQ）。
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