黄豆酱蒸鲈鱼

2、铺上姜丝和葱白。

3、加入1大勺黄豆酱，均匀抹在鱼身上。

4、烧一锅水，水开后，把鲈鱼放入锅，大火蒸8分钟，关火后先不要揭锅盖，再虚蒸3分钟再揭盖。

5、时间到，出锅，倒掉碟子中的鱼汁。

6、淋上大约10ml的头道酱油（或者蒸鱼豉油）。

7、铺上葱花和红椒丝。

8、煮滚食用油，把煮滚的油淋在葱花上即可。

贴士：
1、鲈鱼由于肉厚没小刺，所以，是我家最经常吃的鱼类之一。最常做的是清蒸鲈鱼，偶尔也会红烧，或者炸了做酸甜口味的。那天，开封了一盒黄豆酱，于是，今天买到鲈鱼，就想起了之前看到的黄豆酱蒸鲈鱼，味道不错嘛！

2、由于黄豆酱和酱油都有咸味，所以这道菜就不用再放盐了，在鱼身上抹上一层黄豆酱来蒸，蒸熟以后，倒掉汁，淋上适量酱油，铺上葱花，淋入滚油，趁热吃，真的特别鲜美。

3、鲈鱼可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。[LaoYanHuo.com]