豆沙汤圆

2、揉成团。

3、澄粉放入小碗中。

4、倒入开水。

5、用筷子搅拌成团。

6、然后趁热倒入糯米粉团中。

7、揉成滋润的面团。

8、豆沙馅分成10克一份的小剂子备用。

9、糯米面团分成14克左右的小剂子，如果不能包下这么多豆沙可以将小剂分成20克左右。然后揉成圆形，从中间开一个小洞。

10、将豆沙馅放入。

11、包好。

12、锅中水烧开后，倒入汤圆，当汤圆浮起后，过一分钟捞出。

二、豆沙馅做法：
1、红豆150克、不用泡，直接加水450克用电高压锅压成熟红豆。

2、取出用电动搅拌机搅拌成豆沙糊。

3、锅中放红糖100克左右（糖量根据各人口味而定），用小火煮至融化。

4、再倒入豆沙糊（豆沙糊如果觉得比较稀，可以用纱布过一下水）。

5、慢慢煮至可以堆积起来的样子时，倒入15克左右的黄油，翻炒均匀冷却即是了。这种方法是我目前试过最好吃的红豆沙方法了。成品约500克。[LaoYanHuo.com]