蒸胡萝卜缨

2、切好的胡萝卜缨放入蒸笼或大盘中，倒入荞麦面粉。

3、搅拌均匀，使胡萝卜缨上均匀地沾上一层薄薄的面粉。

4、放入蒸锅中，上汽后蒸3-5分钟即可。

5、大蒜拍碎，与醋、生抽、香油混合做成调味汁。

6、菜蒸好后，蘸着调料汁吃。

贴士：
1、除了胡萝卜缨，很多蔬菜（除了草酸含量较高的菠菜、苋菜等）都可以这样蒸着吃。

2、荞麦面粉还可以换面玉米面粉、绿豆面粉、普通面粉等。

3、面粉量不需多，菜上薄薄沾一层就行了。

4、蒸制时间不宜过长，否则蔬菜太软烂口感就差了。

5、喜欢吃辣的话，调料汁里放点辣油或辣椒面。

6、胡萝卜缨热量很低，同时含有丰富的维生素和微量元素矿物质，营养价值很高，常食可以补充体内所需各种营养素。胡萝卜缨同萝卜一样，有生津利气的功能，化湿排毒。略有苦味，清淡解腻，适合减肥人群食用。食用胡萝卜缨能起到调理脾胃的功效，能消食化痰、对呕吐、痢疾等疾病都有一定的治疗效果。[LaoYanHuo.com]