柠汁蒜香烤排骨

2、大蒜去皮洗净。

3、排骨放进大碗，加入压碎的大蒜。

4、带上一次性手套，将大蒜末与排骨抓匀，多抓一会儿，让排骨充分吃透大蒜的汁液和味道。

5、加入盐、糖、料酒、辣椒粉和植物油，继续抓匀，多抓一会儿。

6、把排骨和腌料一起放进保鲜盒，密封进冰箱腌制过夜。

7、吃之前拿出排骨，排在烤盘上，将多余的蒜末抹在排骨表面。烤箱预热200℃，放进烤盘，烤25—30分钟。

8、出炉后，均匀挤上柠檬汁，摆盘上桌。

贴士：
1、烤箱的温度和烤制的时间，根据自己的情况调节，一般烤到大蒜末金黄焦脆就差不多了。

2、排骨要腌制入味儿，至少要4小时以上，放进冰箱冷藏腌上3天不会变质。我有时候一次腌很多，放进冰箱的0度保鲜层，随吃随烤，4、5天都没问题。

3、当然切成小段的排骨也是可以的。[LaoYanHuo.com]