腐乳炖猪蹄

2、取腐乳和适量腐乳汁。

3、腐乳和腐乳汁搅拌均匀。

4、准备姜蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒。

5、锅内倒油烧热。

6、放入焯好的猪蹄翻炒片刻。

7、放入香料炒出香味。

8、放入适量老抽。

9、炒上色。

10、倒入没入猪蹄的足够的热水。

11、倒入适量生抽调味。

12、加入适量糖提味。

13、加入搅拌好的腐乳。

14、中小火炖制汤汁收浓，猪蹄软烂。

贴士：
1、焯猪蹄的时候加入适量花椒，能有效去除腥味。

2、炖制猪蹄的时候一定要加入热水，以免热的猪蹄遇到冷水收缩，难以炖制软烂。

3、汤汁收浓颜色才会红亮诱人。

4、腐乳味道很足，我就没有放盐，口重的朋友可以适量放盐调味。[LaoYanHuo.com]