韩式辣锅

汤头：昆布（干海带）巴掌大的4-6片、小银鱼15条左右、清水适量。
调味料：韩国辣椒酱3勺、辣椒面2勺、胡椒粉少许、大蒜3-4瓣。
主锅：金针菇、午餐肉、小香肠、豆腐、小洋葱、泡菜、泡菜汤、大葱段、猪肋排、年糕、泡面、芝士片。[LaoYanHuo.com]

汤浓味正难抵诱惑的韩式辣锅。[LaoYanHuo.com]

1、昆布、小银鱼洗干净。

2、锅内大火烧开水，加入昆布和小银鱼。

3、继续大火烧开，烧开后转小火烧20分钟后关火。

4、烧汤头的时候，将调味料中的大蒜瓣碾碎再切碎，和其他调味料的调料搅拌在一起。

5、午餐肉、豆腐切片，小香肠切斜片，小洋葱切粗条，大葱切段，泡菜切段，摆在火锅内。

6、将步骤4的调味料以及泡菜汤加入，上面铺上芝士片。

7、汤头去掉小银鱼和昆布，慢慢倒出汤头。

8、将沥出的汤头倒入火锅内，加热至芝士片融化，肋排熟了即可开吃。

贴士：
1、建议边炖边吃，中途可以涮一些牛肉、羊肉。

2、可以最后加一包泡面，也可以配着米饭吃。

3、喜欢别的蔬菜或肉类等辅食，也可以加进去，随自己所好。

4、韩式辣锅，韩文叫做“部队汤”。朝鲜战争时期，人民处于闹饥荒阶段，驻扎美军吃剩下的午餐肉就施舍给了当地的居民。当地居民用午餐肉和廉价的泡菜以及一些其他食材炖在一起，仅仅为了来填饱肚子。后来慢慢的这种吃法演变成了韩国料理，虽然战争已经过去好久，但是这道韩国料理也被传承下来，慢慢演变，流传至今。[LaoYanHuo.com]