白菜豆腐汆丸子

2、锅中倒入清水，放入姜片，大火加热，水开后，转小火，将手上涂一点油，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中，待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫。转大火。

3、放入豆腐块，白菜块，煮3分钟后，放入泡软的粉丝，煮开。

4、调入盐，白胡椒粉和香油，搅拌几下即可。

贴士：大白菜还有清热除烦、解渴利尿、通肠利胃之功效。经常吃白菜可以防止维生素C缺乏症。另外，白菜和豆腐是最好的搭档。俗话说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。豆腐性味甘凉，有清热解毒、补中宽肠之功效，并含有丰富的蛋白质和脂肪，与白菜相佐，可谓相得益彰。[LaoYanHuo.com]