剁椒鲈鱼

2、加入盐、料酒、胡椒粉和姜蒜末。

3、拌匀后腌制半小时。

4、热油下鲈鱼煎至变白。

5、加入花椒粒。

6、加入姜蒜末。

7、加入剁椒。

8、淋入少许生抽。

9、加少量的清水炖十分钟，待水分收干后加入蒜苗起锅即可。

贴士：
1、如果有时间，腌制鱼的时间可以适当延长，夏天放入冰箱里冷藏腌制。

2、腌制过程中放盐了，所以整个过程不用再加盐。[LaoYanHuo.com]