豆沙芸豆月饼

2、加水煮熟，一定要熟透，不要着急慢慢煮吧。

3、捞出煮熟的芸豆，沥干水份，过筛或用搅拌机打成芸豆泥，根据口味加些糖拌匀。

4、取少许芸豆泥，用手压成圆片，放上内馅，包成圆球。

5、月饼模子内撒少许糕粉，把豆泥球放入，压出花纹。

贴士：
1、煮豆、过筛是个费功夫的活，真正要有耐心的哦。

2、芸豆煮熟后一定要沥干水份，过筛后的芸豆泥不能湿，否则后面很难操作。

3、糕粉是炒熟的糯米粉，主要是为了方便脱膜，可以自己用少许糯米粉小火炒熟。

4、做好后尽快食用，最多在冰箱里保存两天。

5、相对于传统月饼，这样的花式小月饼健康得多，无油、少糖、内馅外皮都是豆子，营养丰富；而且口感极其细腻。只是需要多一些时间，耐心地花些心思来做。[LaoYanHuo.com]