蒜味香肠煲仔饭

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2、3、4、因为台式香肠冰箱速冻的，所以先蒸下要，香肠隔水蒸。

5、切片。

6、广式香肠切长片。

7、大蒜切蒜花、老姜切丝。

8、9、10、11、调汁：生抽、老抽一点点不要多哈、鱼露、芝麻油、凉白开、盐、白糖。

12、浇汁拌匀，可以尝下味道，根据自己的喜好调节下再。

二、步骤
1、大米浸泡好滤水。

2、倒到煲里面。

3、加清水220ml清水（水高出米差不多0.5cm）。

4、放少许食用油。

5、拌匀。

6、开火，盖上锅盖先大火煮。

7、大火煮开继续大火1分钟。

8、转小火焖煮。

9、大米表面开始没有米汤了，这个时候水分还没有收干。

10、放姜丝。

11、码上香肠萝卜干。

12、找一块地儿打个鸡蛋。

13、盖上锅盖，继续小火慢慢焖。

14、可以看到香肠熟透，鸡蛋也成型，喜欢有锅巴的话，可以继续小火慢慢焖着。

15、撒蒜花（撒了蒜花之后，可以盖子盖3-5秒，盖锅盖焖的时间不要太长，不然蒜的颜色会变黄不好看哈）。

16、均匀浇上调料汁。

17、18、拌下就可以吃啦。

贴士：
1、米提前浸泡哈，30-40分钟差不多了，不泡的话不容易熟。

2、水的话，我用过的是米水比例1:1.5。

3、煮饭的时候先大火，之后转小火慢慢焖煮，喜欢吃锅巴的话，可以看着多焖一会儿。

4、香肠自己看着办，多放点。

5、蔬菜自己看着喜欢搭配就是。

6、调汁比例可以自己尝尝做调节，其中老抽不要太多，不然黑乎乎，鱼露家里有最好了，没有可以不放。[LaoYanHuo.com]