咖喱鳊鱼

2、在鳊鱼的每一面都斜划上几刀，加入盐，料酒，姜片和大葱，腌制十分钟。

3、烧热的锅，加入适量的油，下入鳊鱼去煎。

4、当一面煎至金黄后再翻一面煎。

5、待鱼煎至两片金黄后捞出放入盘中。

6、锅中放入适量的油，下入洋葱煸炒。

7、洋葱煸炒至微微发软后下入红萝卜和土豆块，一起翻炒。

8、再加入咖喱膏一起翻炒。

9、咖喱翻炒均匀后下入煎好的鳊鱼。

10、再放入适量的水加盖煮上五分钟。

11、鱼煮到八分熟时加入适量的盐和胡椒粉调味，再大火收汁。

12、汁收到适量的时候将鱼盛入盘中。

贴士：
1、在鱼的两面都斜划几刀，用盐，料酒，姜片和大葱段将鱼腌制入味。

2、煎鱼时，先烧热锅，加入油，晃动锅，让锅表面都粘有油，这样不容易煎破皮；下入鳊鱼去煎，不要急于翻动，将鱼煎至金黄后再翻面煎。

3、煎好的鱼盛出后，加入适量的油煸炒洋葱，洋葱微微煸软后下入土豆和红萝卜块一起煸炒一下，再加入咖喱膏一起炒。

4、咖喱膏翻炒均匀后下入鱼，再加入适量的水煮上五分钟，煮到八分熟后加入盐和胡椒粉，大火收汁即可。

5、咖喱菜很多时候大家喜欢用来拌饭吃，这也一样可以，不过要注意点，鱼有刺，吃时要小心点。[LaoYanHuo.com]