老干妈蒸鳊鱼

2、盘上垫有姜片，再将小葱和姜片塞进肚子里。

3、再将老干妈豆豉酱涂抹在鳊鱼上腌制十分钟。

4、烧锅水，水上汽后将鱼放在炉上蒸。

5、大火蒸上8—10分钟，拿出来滗去水分，放上小葱末。

6、烧点花椒油，再将热油浇淋在蒸好鱼表面。

7、热腾腾的端上桌了。

贴士：
1、鱼加入盐提前腌制一下，加入姜片和料酒帮助去腥。

2、蒸鱼时将肚子里面塞上小葱末帮助去腥。

3、一般一斤大的鱼蒸八分钟，根据鱼的大小调整蒸鱼的时间。

4、鱼蒸好后滗去水分避免腥味，撒些小葱末，再浇淋上热油。[LaoYanHuo.com]