椰蓉花环面包

金像高粉150g、低粉50g、奶粉10g、牛奶+2个鸡蛋共150g、白砂糖30g、盐2g、酵母2g、黄油30g。
椰蓉馅：黄油20克、细砂糖20克、全蛋液20克、椰蓉40克、牛奶15克。
表面装饰：全蛋液、椰蓉。[LaoYanHuo.com]

省时省力一次发酵——椰蓉花环面包。[LaoYanHuo.com]

一、制作椰蓉馅：黄油软化后加细砂糖搅拌均匀，分次加入全蛋液搅拌均匀，加椰蓉混合均匀，最后加牛奶搅拌均匀备用。

二、做法：
1、将除去黄油以外所以材料放入面包机，选择发面团程序，揉20分钟，长按停止键将黄油放入重新启动发面团程序揉20分钟，揉至可拉出稍具延展性的薄膜，静置15分钟。

2、操作台涂油，将面团擀开呈较薄的方形片状（可以用擀、拉、按压的手法将面片拉伸）。

3、将做好的椰蓉馅均匀地铺满面片，底部收口处空出一部分并压薄，自一端卷起，卷成一个长的圆柱形，用手略微按压滚圆。

4、将面团纵向从中间切开，分成两半。切面朝上，两股面团交叉拧成麻花状，两头对接形成环形，排入烤盘发酵。

5、发酵至两倍大后，表面刷全蛋液，并撒一些椰蓉，入炉180度20-25分钟。

贴士：
1、尽可能地把面团擀得大、薄，这样可以得到更多的分层。

2、整形过程中如果感觉面团难以拉开，或拉开后回缩严重，那么停下来松驰一会儿再继续操作。

3、整形成麻花状后两端一定要捏紧，以免发酵过程中松开。

4、编麻花的时候，一定不要用手去动切口部分，否则容易使分层不明显。[LaoYanHuo.com]