香酥怪味土豆丁

2、炒锅放油，下土豆丁摊开，用中小火煎到一面焦黄后，再略翻动煎其它面，尽量煎得酥脆一些。

3、看土豆变到半透明体积变小之后，撒入盐、糖，炒匀。

4、转成大火，不停翻炒，依次均匀撒入辣椒粉、孜然粉、粗孜然、熟芝麻。

5、全部炒匀后即可出锅食用。

贴士：
1、土豆丁切的不要太大，全靠煎炒熟，切得太大不易熟透。

2、因为比较碎，土豆丁没法煎完一面整体再翻面煎，可以用筷子辅助翻一下，尽量煎酥脆一些更香。

3、糖是调味的关键，甜一点会很好吃，不过也可以根据自己喜欢的程度来调节用量。

4、孜然、粗孜然、芝麻、辣椒这些调料都可以根据喜好或者方便做调整，不算必须。咖喱粉、花椒粉也可以根据自己喜好加入，但调味搭配就需要做些调整了。[LaoYanHuo.com]