豉香煎蒸冬瓜

二、做法：
1、冬瓜两面分别用刀轻轻划一些十字刀口。

2、锅中加入少许油，摇匀，烧热后放入冬瓜片。

3、小火煎至冬瓜呈半透明色。

4、将冬瓜片摆在小盘中。

5、根据个人口味撒上适量豆豉酱。

6、再撒上少许红椒末点缀。

7、淋入少许蒸鱼豉油，最后撒上少许海米。

8、将装饰好的冬瓜放入开水蒸锅，大火蒸5分钟，出锅撒上葱末即可。

贴士：
1、冬瓜表面打十字花刀可以使调料更加入味；先将冬瓜煎一下再蒸，吃起来口感更好。

2、豆豉酱可根据个人口味换做其他风味酱料；如果觉得麻烦，也可以直接蒸，但口感会稍稍打折。

3、冬瓜就是夏天清热解暑的首选食材，在中医上冬瓜是属寒性食物，味甘，具有生津清热的功效。此外，冬瓜中富含维生素C和钾元素，同时钠盐的含量比较低，对高血压、浮肿等都有很好的疗效，能够起到消肿降压的作用。

4、随着父母年龄的增长，他们的身体机能在慢慢退化，对食物的消化能力也会大大降低，所以吃些易消化且能补充营养的食物非常必要。冬瓜正符合这个标准，含水量高，易熟，而且含有丰富的维生素和氨基酸，对老人的健康十分有益。

5、冬瓜的做法也很多，可做汤，可配菜，口感都十分不错。这款豉香煎蒸冬瓜，采用先煎再蒸的做法，不仅更加入味，口感也会更胜一筹。天气越来越热了，可以经常为爸妈做这道菜吃，帮助他们健康度过炎热夏季。[LaoYanHuo.com]