花型香肠蛋糕卷

蛋黄4个、低粉80克、岩盐2克、牛奶60克、玉米油60克、蛋白4个、细砂糖20克、柠檬汁几滴。
装饰：沙拉酱、火腿肠、葱花。
烤箱：COUSS-3501变温烤箱。[LaoYanHuo.com]

这火腿肠太粗了，吃上一块就觉得饱饱的——下午茶的好选择。[LaoYanHuo.com]

1、蛋黄打散。

2、加入油和牛奶打匀。

3、筛入低粉拌匀。

4、蛋白加柠檬汁打至粗泡，加糖打成中性蛋白状态。

5、取1/3蛋白混合蛋黄糊，再全部混合均匀。

6、蛋糕糊倒入事先洒上火腿肠和葱花的烤盘中，抹平表面。

7、预热烤箱，上下火，170度10分钟上色，转160度10分钟。

8、趁热翻面，撕去油纸，重新盖在蛋糕片上（防止蛋糕片干燥），晾至不烫手。

9、抹上沙拉酱，摆上花形香肠卷起，放入冰箱冷藏定型。

10、取出定型的蛋糕卷切块食用。

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