玉米鸡腿菇饺子

2、放入料理机中，打碎（最好是自己剁碎）。

3、绞碎的猪肉取出，加入些水，顺着一个方向搅拌（加入水搅拌后，煮好的饺子馅不干）。

4、鸡腿菇洗净备用。

5、将鸡腿菇打碎（如果勤快，也可以剁碎）。

6、新鲜的玉米，取粒，放入水中，加少许盐，煮到八成熟。

7、在猪肉馅中，加入盐，生抽，十三香，麻油，拌匀。

8、加入鸡腿菇碎。

9、加入香葱。

10、加入玉米粒。

11、拌匀待用。

12、饺子面加入水揉好，醒发一会儿。

13、搓成长条。

14、分成小剂子。

15、擀成皮。

16、包入馅。

17、水滚开后，放入少许盐（可以防止饺子破皮），放入饺子，盖上锅盖。

18、水开后，打开盖子，淋三次冷水，即可捞出。

贴士：
1、饺子下锅时，先让水转起来，这样下饺子，饺子不会沾锅。

2、水中加些盐可以防止饺子皮煮破。

3、饺子下锅后，煮开后，淋入冷水，之后都是开盖子煮的。

4、包饺子的面粉，最好选用专用面粉或者用高筋面粉，这样饺子皮不会破，而且有嚼头。

5、这道饺子，每口都是好运气：放入了玉米（金玉），鸡腿菇（吉祥），不仅吉祥好听，还营养均衡好吃。

6、过年的菜比较丰富，容易营养过剩，给身体造成负担。加入了玉米，玉米中含有较多的粗纤维，还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。鸡腿菇含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质，其中的纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化。加入玉米和鸡腿菇后，玉米增加了口感鸡腿菇提升了鲜美的味道。[LaoYanHuo.com]