素煎冬瓜

冬瓜一块、青红椒各1只、干红椒1个、独蒜1瓣。
花生油2大勺、水150ML、老抽1大勺、生抽1大勺、自制椒麻酱1小勺、胡椒粉1/2小勺、盐、糖1小勺。
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家常素煎冬瓜——简单的美味你值得拥有。[LaoYanHuo.com]

1、冬瓜去皮切方块，横面、纵面每隔0.5CM左右进行分割，主要分割靠皮的那边，注意不要切断。

2、蒜切片，青红椒切丝，干红椒切段。

3、锅入油烧热，加入冬瓜进行煎制，将冬瓜各面都稍煎微黄色。

4、将煎好的冬瓜块用铲子推锅边，入蒜片、干椒炒香。

5、加入其它调味料大火烧开转中小火煮5、6分钟。

6、至汤汁稍干时加入青红椒丝再翻炒片刻即可。

贴士：
1、冬瓜切成大块不容易入味，所以改刀切成连刀条。分割靠皮的那边，因为靠皮的那端质地硬，不易熟些。先煎后煮，非常简单的做法，值得推荐一下。

2、这个冬瓜的调味品并不多，放了一点自制的椒麻酱是重点，还是主要是吃冬瓜的原味哟！[LaoYanHuo.com]