豆豉蒸龙利鱼

2、龙利鱼解冻后洗净充分沥干切小段，加少许盐抓匀腌制一会（豆豉有咸味，所以盐不要加的太多，鱼块一定要用厨房纸充分吸干水份，水份太多会影响口感）。

3、豆豉加葱姜末，除盐以外的所有调料拌匀。

4、5、龙利鱼铺在盘子里，均匀的撒上拌好的豆豉。

6、锅内水烧开后，上锅蒸7-8分钟左右，出锅后撒上些葱花和红辣椒会更有食欲，喜辣的可以撒上红辣椒再蒸（蒸的时间不要太长，保证鱼肉鲜嫩）。

贴士：
1、某日的晚餐，家里冰箱里常备龙利鱼柳，因为龙利鱼不仅营养丰富，而且没有鱼刺，很适合小朋友吃。没菜或想吃的时候，就拿出来煎或者炒。

2、天气炎热，实在不想在厨房大动干戈的话，蒸菜是不错的选择，所以这次的龙利鱼我拿来蒸了。不过就半个小时左右的时间，一盘有滋有有味的蒸鱼就上桌啦，虽然是蒸的，但因为加了豆豉，所以鱼的味道并不清淡，反而很下饭。

3、很值得推荐的一道菜，做法简单，但味道却不简单。龙利鱼也可以换成其他海鱼，豆豉当然也可以换，充分发挥你的想像吧。记得出锅后要再撒些葱花和红辣椒丁，它们会让你的菜更好看，更有食欲哦！[LaoYanHuo.com]