豌豆北极虾

2、将泡发好的鹰嘴豆煮上。

3、鹰嘴豆煮到九成熟时，加入豌豆（豌豆很快就熟的）。

4、将煮好的鹰嘴豆和豌豆捞出，控干。

5、北极虾去壳。

6、红椒，蒜切好。

7、油热后，爆香蒜和红椒。

8、放入虾。

9、翻炒到虾入味。

10、加入豌豆和鹰嘴豆。

11、加入生抽。

12、勾芡炒匀出锅。

贴士：
1、鹰嘴豆要先泡上。

2、豌豆很容易就熟，不用煮久，煮久豆皮会裂开。

3、可以选用鲜虾。

4、使用生抽调味，更能提升菜肴的鲜美味道。

5、这道菜选用的都是我喜欢的食材：豌豆，鹰嘴豆，虾。这三样食材的共同特点是都含有丰富的蛋白质，而且都是健康有益的食材。蛋白质是生命的物质基础，人体的每个组织都是由蛋白质组成的。所以蛋白质对人体的生长发育很重要。过量食用蛋白质对身体也会造成伤害，所以尽量选用植物蛋白和海鲜这些脂肪含量少的食用。

6、鹰嘴豆的功效与药用功能广泛，具有润肺、消炎、养颜、强骨、健胃、解毒等作用，特别对糖尿病、心血管病、肾虚、肾亏、补血、补钙等方面作用明显。[LaoYanHuo.com]