蜜汁叉烧豆腐角

二、做法:
1、起锅倒入足量油，烧热后放入豆腐角。

2、中火炸豆腐块直至两面金黄，有一层硬壳出现。

3、捞出炸好的豆腐角，放在厨房纸上吸油。

4、小碗里先放入叉烧酱。

5、再倒入一茶匙生抽。

6、根据个人口味加入少许蜂蜜。

7、放入盐和鸡精，及半碗矿泉水。

8、用勺子充分搅拌均匀，作为料汁待用。

9、另起锅，将料汁倒入锅中，倒入豆腐角。

10、快速翻炒收汁，使每一块豆腐角都均匀的裹上料汁。

11、撒入适量白芝麻。

12、最后撒上葱花即可。

贴士：
1、制作这款菜要选择老豆腐，口感更扎实一些；炸豆腐一定要中火或大火，油要烧热；豆腐的形状可以根据个人喜好调整；收汁要大火，动作要迅速，否则豆腐煮软会影响口感。

2、作为药食兼备的食材，豆腐可是植物食品中蛋白质含量较高的，含有8种人体必需的氨基酸，同时含有动物性食物所缺少的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。所以从小爸妈就一直告诉我：多吃豆腐好处多多，可以增强我们的免疫力。

3、今天弄个豆腐的新吃法，叉烧酱一般都用来烧肉、烧排骨，试试用它来烧豆腐吧，味道也非常不错。为了增加口感，豆腐先炸过，再用酱来烧，吃起来外脆里嫩。虽是纯素食，但得益于酱汁的浸染，咸甜适口，非常鲜美。[LaoYanHuo.com]