2、把所有原料放在一起揉面到光滑即可。
3、让面团发酵到两倍大后再次揉面到面团细腻光滑。
4、把面团分成14个小剂子，每个在50克左右，再让面团醒10分钟左右。
5、取一个剂子，把面团摁扁，用两手转出窝形。
6、先放入一小勺蜂蜜，再放入适量芝麻核桃粉。
7、包拢捏紧，捏缝朝下，滚圆。
8、放在涂了食用油的蒸架上，上下两层正好14个。
9、蒸锅里加水，烧到温热关火，放入蒸架开始第二次发酵到面团两倍大。
10、盖子上包一层纱布，盖上盖，大火，水煮开后再蒸10分钟，焖5分钟即可开盖。
贴士：
1、为了掌握好南瓜泥的确切用量，建议大家把南瓜蒸一下，如果是煮的，那南瓜里面的含水量就加大了，就不适合我的配方了。
2、揉好面后面团不粘手，但二次发酵后还是感觉南瓜稍微多加了点，因为面团向四周扩散了点，正常的应该多向上胀的，所以可以把南瓜泥调整为240克即可，当然南瓜含水量也是不一样的，在揉面的时候一点点加南瓜泥比较保险。
3、芝麻核桃粉比较干，拿来做馅，很多人会选择加糖或者油，这样不怎么健康，我选择在冰箱里冷藏后凝固的蜂蜜绝对是个好办法啊，这样芝麻核桃吃起来就不干了,如果你的蜂蜜不那么容易凝固，那你也可以放入冰箱冷冻一会，但不要冻的过头，太硬就舀不起来了啊。
4、做出成功的馒头记得两次发酵要到位，最后蒸的时候记得大火，焖5分钟后再开盖。
5、这款黄金馒头里有口感细腻营养丰富的粗粮：南瓜和玉米，加上芝麻核桃，真的算得上全能型的馒头了。
6、玉米里所含的谷氨酸较高，谷氨酸能促进脑细胞代谢，有一定的健脑功能。玉米脂肪中的维生素也比较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，也有益于智力。另外，玉米脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸，这些也都是对智力发展有利的营养物质。看到有个实验：研究人员1969年至1977年间在危地马拉让孩子们早餐吃玉米粥，并且混合了脱脂奶粉和糖，其他一些孩子则喝传统的英国燕麦粥。2002年到2004年，研究人员返回危地马拉，从学校的考试成绩中收集信息。结果显示，那些儿童期喝玉米粥的孩子们，在阅读理解和非语言认知测试中获得的分数更高。但是还是那句话，不能迷信某种食物，饮食还是要多样化，但可以适当多吃对大脑有益的食物。
7、这款黄金馒头就非常适合考生，里面除了玉米粉和面粉，还有南瓜，里面的馅料是芝麻核桃，你看，营养绝对全面了吧，关键是这馒头的味道，那就是一个字，香！无人不爱。[LaoYanHuo.com]