南瓜花炒蛋

2、洗净南瓜花，沥去水分，鸡蛋打散成蛋液。

3、锅烧热后倒入少许油，倒入鸡蛋液，炒至半凝固。

4、倒入南瓜花。

5、迅速翻炒至南瓜花变软即关火，调入少许盐炒匀即可。

贴士：
1、整个过程大概1-2分钟，待鸡蛋液稍凝固就倒入南瓜花，而南瓜花变软也是非常快的，翻炒几下就可以了。

2、去南瓜花蕊时才发现，花里住着不少成员呢，有蜜蜂，还有好多特大个的蚂蚁。

3、南瓜花具有清利湿热、消肿散瘀等特性。对幼儿贫血、黄疸、痢疾、咳嗽、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的疗效，又能调整神经状态，改善失眠。花中所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的功能。是儿童和老年人理想的天然保健品。近年来研究发现，花中还含大量胡萝卜素，具有防癌抗癌之功效。据新加坡营养学家研究发现，食用南瓜花，还能有效地提高智商。[LaoYanHuo.com]