材料
特 色:
吃不腻的蛋糕——下午茶的好选择。[LaoYanHuo.com]
做法
1、低粉和抹茶粉混合过筛。分开蛋白和蛋黄。蛋白装入无油无水的干净盆里；蛋黄装入另一盆，玉米油和酸奶一起加入蛋黄盆里（图1）。
2、蛋白用电动打蛋器打至粗泡，再加糖继续打发成干性发泡的蛋白霜（图2，抬起打蛋头可拉起2-3CM长挺立不弯曲的尖角）。
3、烤箱150度预热。
4、电动打蛋器转入蛋黄盆里，低速搅打，均匀细腻即可（图3）。
5、倒入粉（图4），先用打蛋头（不开机）简单混合，再低速搅匀（图5）。
6、用刮刀将盆边刮下（图6），拌匀蛋黄糊。取1/3蛋白霜进来（图7），翻拌均匀后，全部倒入剩下的蛋白霜中（图8），仔细翻拌均匀（图9）。
7、倒入模具（图10），震出气泡并震平表面。
8、送入烤箱，中下层，150度烤约40分钟。
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