香酥苦瓜圈

2、去掉苦瓜的瓤和籽。

3、把去掉瓤的苦瓜片焯水。

4、焯水的苦瓜片直接捞在冷水中，冲凉后控干水分。

5、糯米粉加入适量水、鸡蛋盐鸡精五香粉搅拌均匀成糊。

6、把焯水的苦瓜圈挂好糊。

7、锅中放油烧热转小火，下入挂好糊的苦瓜炸至金黄。

8、淋上番茄沙司即可。

贴士：
1、苦瓜可以不焯水，面糊稀稠度要适中。油热后转小火炸至。

2、外焦里脆的香酥苦瓜圈是一道非常爽口的小菜，当零食吃也是不错滴，大家都知道吃油炸食品很容易上火，但是苦瓜有着美容减肥，清热去火的功效。两者合一，既可以享受美味，又不必担心上火长胖，何乐而不为呢，外面焦脆，里面清脆的香酥苦瓜圈沾上番茄沙司更加开胃爽口了，也大大减轻了苦瓜的苦味。[LaoYanHuo.com]