酸奶芝麻小煎饼

2、倒入酸奶，边倒边用筷子搅拌。

3、接着倒入蜂蜜搅拌成雪花状。

4、用手揉成较光滑的面团。

5、盖上保鲜膜放在室温下发酵半小时左右至两倍大。

6、将发好的面团放在案板上，分割成50克的面剂子。

7、用手揉成圆饼状。

8、面团光滑面刷一层清水，倒扣在装有芝麻的碗中，表面粘上一层芝麻。

9、平底锅入少油用小火加热，盖上锅盖将饼煎10分钟左右，中途翻面煎，直至两面金黄色即可。

贴士：
1、室温温度高，所以发酵很快。再加上糖加得多，更加速了发酵过程，半小时左右就发好了。夏天也有夏天的好处呀，呵呵！

2、一定要用最小的火煎，否则很容易表层煎得糊了，内部还是生的。也可以用水煎的方法，当底部煎黄了，倒点水加盖煎也是可以的。[LaoYanHuo.com]