泰式甜辣酱炒鲜虾配芦笋

鲜虾、芦笋（无论如何选择冰箱保鲜盒还是很有必要的。芦笋和虾都是我事先买好的，虾早上从冷冻室放到冷藏室，晚上用的时候，就有了已解冻好的虾，放在保鲜盒里即使虾化了，还是保持了冰箱的整洁）。
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1、鲜虾去头须子，去除虾线。

2、嫩芦笋洗净去根留嫩的部分。

3、锅内放少许橄榄油，将芦笋微微炒熟取出。

4、倒一点点橄榄油，将虾煸炒到变色，放少许泰式甜辣酱和盐，煸炒出虾油捞出。

5、芦笋摆在盘底，将炒好的虾码放在上边。

贴士：这道菜做法特别简单，但是必须保证食材的新鲜，味道才会好。芦笋不是特别好保鲜的食材，很容易失去水分变老，这样就不好吃了。虾的处理方式简单为的就是吃出虾本身的鲜味。所以做好这道菜，食材保鲜是关键。祝大家夏天胃口好。[LaoYanHuo.com]