苦瓜银耳汤

2、剪掉根部。

3、放入高压锅，煮到软糯。

4、苦瓜去籽切块。

5、锅中放入银耳，苦瓜。

6、加入猪骨汤。

7、加入蒜（带皮）。

8、盖上盖子煮。

9、苦瓜变软后，即可加盐调味享用。

贴士：
1、最好选用高汤，可以是猪骨汤，也可以说鸡汤。

2、加入些带皮的蒜，令苦瓜的味道非常好。

3、脾胃虚寒的人尽量少吃苦瓜，尽量选用成熟的苦瓜。

4、脾胃不好的，千万不要尝试苦瓜减肥。

5、银耳和高汤可以事先做好，密封放冰箱保存，这样可以节省时间。

6、这道苦瓜银耳汤，就是选用比较成熟的苦瓜，取其味甘性平，养血滋肝，润脾补肾的功效，加入银耳，银耳性平，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。

7、这道汤的口感基本没有苦味，加入银耳后，汤有些胶质的口感，即使不喜欢吃苦瓜的人也可以接受。[LaoYanHuo.com]