手抓蒜香骨

肋排600G、胡萝卜、蒜头、香葱（我直接买的切好的肋排、如果是整根的、剁成7、8CM的长度正好。胡萝卜是为了颜色更好看、可以省略）。
料酒1汤匙、生抽半汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、蜂蜜1汤匙、盐6G。[LaoYanHuo.com]

排骨最过瘾的吃法。[LaoYanHuo.com]

1、准备材料和调料。

2、肋排洗净沥干后，加所有调料拌匀腌制半天（最好腌制过夜）。

3、胡萝卜，蒜和葱都切末备用。

4、腌好的肋排用厨房纸吸去多余水份（煎的时候不会溅的太厉害）。

5、6、不粘锅油烧热后转中火，下入肋排煎至两面金黄，边角微焦（要不停的翻身，酱油腌过后特别容易糊底。也可以用油炸的方法，油炸的更香，煎的话省油也省事）。

7、另起油锅，倒入蒜末煸香（只有一点点油，中小火，防止蒜末糊掉）。

8、再倒入胡萝卜末煸炒一下。

9、肋排重新入锅，加葱花翻炒均匀即可。

贴士：这道菜的做法还算蛮简单的，新手也能轻松胜任，而做出来的成品绝对是宴客级的。我为了省事用煎的方法，也可以用油炸的，费油也费事些，但成品更香，有外脆里嫩的口感。[LaoYanHuo.com]