材料
特 色:
入滋入味香糯百搭的滋补猪蹄。[LaoYanHuo.com]
做法
1、猪蹄洗净，剁成大块儿，凉水入锅，大火煮开，中火焯烫5分钟，其间不断打去浮沫，直到浮沫出尽。
2、捞出蹄花，用不烫手的热水冲洗干净，备用。
3、煮锅中加入葱姜、调料包（有啥放啥，也可以让商家配或用市售现成的）、黑胡椒粒和半瓶香糟卤汁（我用了市售品）。
4、加入2大勺白糖。
5、放入猪蹄花。
6、再加入适量热水，没过猪蹄即可。
7、大火煮开后，尝尝味道，可适量加盐（卤水是咸的）。
8、转小火，加盖，卤煮1到1.5小时，至猪蹄熟烂即可（可用高压锅，上汽后压15到20分钟）。
贴士：上桌，佐辣椒酱、蒜泥汁或酱油辣根。[LaoYanHuo.com]
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