材料
特 色:
父亲节给老爸做道菜。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鲳鱼去除鳃和内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道。
2、用料酒和少许盐腌30分钟。
3、用干淀粉将鱼身包括刀缝处扑满干淀粉后抖去多余的淀粉。
4、锅烧热，下油烧至7成热，下鲳鱼炸熟至金黄色滤油装盘。
5、锅中留少量油，爆香葱姜蒜末，下胡萝卜丁和青豆煸炒。
6、加入番茄沙司和白糖调味，再加适量清水烧开，淋入水淀粉勾芡，浇在鱼身上，洒上熟松仁即可。
贴士：茄汁鲳鱼，酸酸甜甜，肉嫩刺少，很适合老人食用。[LaoYanHuo.com]
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