酱爆双鲜

2、鸡腿菇放入滚水中汆烫一下，立马捞出沥干。

3、炒锅中倒入比平时炒菜多一些食用油，中火将蒜末煸香。

4、先放莴笋翻炒一分钟后，再放入鸡腿菇。

5、翻炒两分钟后倒入生抽、蚝油与盐，翻炒均匀、黏稠。

6、关火后撒少许鸡精。

贴士：
1、汆烫鸡腿菇可去除腥味，如果不介意也可省略此步骤。

2、鸡腿菇比较好熟，所以要先下莴笋。

3、鸡腿菇易出水，出水后口感变差，所以不要长时间翻炒。

4、蚝油带有甜鲜味，不用另外加糖，若没有蚝油可用生抽加糖代替。

5、难度：一般；时间：15分钟；价格：10元；分量：2人份；口味：鲜香。[LaoYanHuo.com]