肉桂菠萝卷

2、发酵的间隙，准备菠萝馅：菠萝切小丁加糖放锅中煮软，加入葡萄干，撒上肉桂粉就可以啦。

3、发酵好的面团排气，揉圆，松弛15分钟。

4、松弛好的面团擀成长方形大片。

5、菠萝馅沥水（一定要哦），均匀的抹在面片上，底部留出3cm的空，从上至下的卷起来，底部捏紧。

6、用棉线放面卷下面，两头拉紧，勒出5cm宽的面卷，放纸模中。

7、温暖湿润处进行最后发酵，发至满模后，表面刷蛋液。

8、烤箱预热180度，中层，上下火，烤15分钟至表面金黄色，出炉放凉。

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