清炒豆角

2、锅中放油，油热后，倒入豆角。

3、翻炒豆角至熟后，倒入蒜瓣即可起锅。

贴士：
1、豆角的选择要选择嫩些的豆角，从长相上就能顺利区分出来。

2、折的时候，要注意把虫眼啥的剔出来。

3、不要盖锅盖，盖上锅盖容易变色。

4、最好不要用铁的锅来炒，铁锅也容易变色。

5、翠绿豆角。就是把豆角在炒之前用盐码上，一定用手多揉几下，经过这样的处理豆角在炒的时候就不会变色，而到上桌的时候就有食欲拉。[LaoYanHuo.com]