香橙慕斯蛋糕

6寸戚风蛋糕15mm2片（6寸活底圆模）。
A糖煮橙片：白糖50克、清水50克、橙片4片。
B蛋奶糊：蛋黄2个、牛奶100克、白糖15克。
C：鱼胶粉3+1/4小匙、清水4大匙。
D：动物鲜奶油200克、细砂糖20克。
E：鲜榨橙汁100克。
F：鲜榨橙汁40克、白糖5克、鱼胶粉1/2小匙、清水1大匙。[LaoYanHuo.com]

轻轻松松做出软滑香浓，清新可口的蛋糕。[LaoYanHuo.com]

1、将材料A全部放在锅里，用小火煮至水分收干，放凉备用。

2、橙片切半，排入模底。蛋糕片放入模底；材料B小火煮，边煮边搅拌至浓稠，成蛋奶浆；鲜榨橙汁倒入蛋奶浆中，搅拌均匀，鱼胶粉加清水提前泡发，隔水加热成液体加入橙汁蛋奶浆中。

3、材料D的鲜奶油与细砂糖打至7分发。

4、将做法2的橙汁蛋奶浆倒入做法3中。

5、搅拌均匀成慕斯馅。

6、将混合好的1/2慕斯馅倒入模具。

7、再盖上第二片蛋糕片。

8、倒入剩下的1/2慕斯馅。

9、表面抹平，放入冰箱4小时，材料F混合，隔水加热成液体，放凉至25度，倒在蛋糕表面，放入冰箱2小时，取出蛋糕，在模具边用电吹风吹1分钟，将蛋糕取出，即可。

贴士：
1、首先，烤一个成功的戚风蛋糕是第一步。

2、然后，做好慕斯馅是第二步，掌握好基本的这两步，慕斯蛋糕就成功了。[LaoYanHuo.com]